-配方來自 愛和自由- 全部分類

老式麪包夏季改良版-----原配方(愛和自由)
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分:高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分:高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份,每份90克
綜合評分 9.1
老式麪包夏季改良版-----原配方(愛和自由)
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分:高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分:高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份,每份90克
綜合評分 9.0
可可椰蓉卷(參考愛和自由面包女神的方子)
面包
椰蓉,黃油,白糖,椰蓉,水,奶粉(入椰蓉餡),蔓越莓,面團,高粉,低粉,紅糖,奶粉(入面團),雞蛋,橄欖油,酵母,雞蛋(入面團),水,可可粉
綜合評分 8.0
德國鹼水面包(愛和自由配方)
麪包
麪包粉,乾酵母,細砂糖,水,豬油或者黃油,鹽,表面裝飾,鹼水,烘焙鹼,水
綜合評分 9.4
牛奶圓麪包(愛和自由配方)
麪包
麪包粉,糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,酵母
綜合評分 7.6
牛奶圓麪包(愛和自由配方)
麪包
麪包粉,糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,酵母
綜合評分 9.9
隻果面包(愛和自由方子)
面包
高筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,隻果,細砂糖,檸檬汁,肉桂粉,蜂蜜(刷面包表層),水(刷面包表層),黃油(涂模具)
綜合評分 8.4
肉桂葡萄干面包(愛和自由方子)
面包
高筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,融化的黃油,肉桂粉,細砂糖,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 8.8
卡仕達面包(愛和自由方子)
面包
高筋面粉,低筋面粉,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,牛奶,黃油,香草精,全蛋液,卡仕達奶油醬
綜合評分 7.0
肉桂葡萄乾麪包(愛和自由方子)
麪包
高筋麪粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,融化的黃油,肉桂粉,細砂糖,葡萄乾,朗姆酒
綜合評分 7.2